店名:権兵弥のハム

住所:〒287-0101 千葉県香取市高萩1263-2

TEL: 0478-75-2929

FAX: 0478-75-2927

フリーダイヤル:0120-292975

営業時間:AM10:00~PM4:00

E-mail: info@gonbeya.com

   

ハム工房のプロフィール

ハム工房のプロフィール

●ハム工房は平成元年5月にオープン。

●自家農場で育った豚だけを使用し、他農場の豚肉や牛肉は使用していません。

 良質な豚肉の旨味を引き立てる製法で作っています。

●「味・質を落とさないために時間と手間を惜しまないこと」を頑なに守り続けています。

●食べる人の健康を常に考え、商品開発に努めています。

●お客様の「美味しい」の言葉を励みにがんばっています。

●添加物は必要最小限の物を使用しています。

●亜硝酸は食中毒予防(ボツリヌス菌の抑制)に使用しています。

 残存亜硝酸根として70ppm以下となっていますが当社製品では6~10ppmです。

 また、亜硝酸には発色効果がありますが、当社では発色効果を求めての使用はしおりません。

●リン酸塩は結着力、保水力を補うために使用しています。

●アスコルビン酸(ビタミンC)は酸化防止剤としてソーセージに使用しています。

●その他の添加物、増量剤、保存料、防腐剤等は一切使用していません。

ハム工房のプロフィール

ハム工房のプロフィール

ハム工房「権兵弥」の経歴

●’97ハム・ソーセージ世界品評会に初出品

●第28回オランダ スラバクト国際職人コンクール

ハム・ソーセージ部門 「金賞」「銀賞」受賞

●第9回ドイツ ズーファ食肉加工品コンクール

ハム・ソーセージ部門 「銅賞」受賞

●第13回ドイツ ズーファー食肉加工品コンクール

ハム・ソーセージ部門 「金賞」「銅賞」受賞

ハム・ソーセージのコンクールで金賞受賞

ハム工房地図案内

東総有料道路沿い